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JEAN MÉLISSON


Né en 1938 à Argenteuil (Val d'Oise), décédé le 3 décembre 2018.

Cuisinier et traiteur au Mans, à la retraite

Jean MÉLISSON intègre l´équipe de La Vie Mancelle & Sarthoise en mars 1993 où il tient la rubrique "Gastronomie". Membre de la rédaction. Membre du Conseil d´administration de l´ACTMR.


▶ Jean MÉLISSON en quelques mots :
Sa vie a inspiré le scénario du film "La recette du bonheur" d´après une idée et une adaptation de Laurent Adicéam-Dixit.
Pour télécharger la présentation, cliquez-ici.


▶ Sa vie associative :
- Président de l´Association "Du Bonheur dans la cuisine".
- Membre de l’Académie culinaire de France.


DERNIÈRES CONTRIBUTIONS



Côtes d’agneau marinées et grillées aux herbes de Provence, Garniture de tomates provençales, Délice de fraises Cardinal aux amandes grillées
Auteur(s) : Mélisson Jean
Genre/Thème : Gastronomie
(Art. 14155)
Numéro 434
Avril 2014

Article en
page 7
(1 page)



Loup de mer rôti Côte d’Azur, le framboisier d’Henri IV,
Auteur(s) : Mélisson Jean
Genre/Thème : gastronomie
(Art. 14030)
Numéro 432
Décembre 2013

Article en
page 43
(1 page)



Recette des îles flottantes,
Auteur(s) : Mélisson Jean
Genre/Thème : gastronomie
(Art. 13819)
Numéro 428
Avril 2013

Article en
page 45
(1 page)



Une cave hors-ligne "Émile Ricordeau chef «étoil’Loué» : Raymond Oliver, Curnonsky, Une cave hors-ligne Ricordeau le maître en Art Culinaire de l'auteur de l'article, sera immortalisé par un buste en bronze, M. François Fillon, QUAND ON VEUT, ON PEUT.
Auteur(s) : Mélisson Jean
Genre/Thème : gastronomie_personnage
(Art. 13722)
Numéro 427
Février 2013

Article en
pages 24 à 27
(4 pages)



Gastronomie, Le bonheur est aussi dans l’assiette : Bisque d’écrevisses, Cèpes farcis au gratin, Macarons au chocolat
Auteur(s) : Mélisson Jean
Genre/Thème : gastronomie
(Art. 13643)
Numéro 426
Décembre 2012

Article en
pages 19 et
(2 pages)
Voir la liste complète (72 réponses)


LISEZ SARTHOIS
SAVEURS GOURMANDES DES CHEFS SARTHOIS
SAVEURS GOURMANDES DES CHEFS SARTHOIS
Éd. Jacques Grancher, Imp. Fresnoise [Publié en 2001]


RÉUSSIR EN CUISINE EN TOUTES CIRCONSTANCES
Éd. Jacques Grancher (Paris) [Publié en 1988]


LE BONHEUR DANS LA CUISINE
LE BONHEUR DANS LA CUISINE
Éd. Cadrat (Paris) [Publié en 1980]



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